鞏義市孝義紅衛(wèi)粘合劑廠
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▍行業(yè)知識
白糊精的生產(chǎn)原料及工藝
糊精是用來衡量原料蒸煮工藝的技術(shù)用語。淀粉在受到加熱、酸或淀粉酶作用下發(fā)生分解和水解時,將大分子的淀粉首先轉(zhuǎn)化成為小分子的中間物質(zhì),這時的中間小分子物質(zhì),人們就把它叫做糊精。糊精通常分為三類:白糊精、黃糊精和英國膠或稱“不列顛膠”。它們之間的差異在于對淀粉的預(yù)處理方法及熱處理條件不同。白糊精的反應(yīng)溫度較低,PH值較低,有色產(chǎn)物較少。白糊精有一個很寬的粘度范圍,隨著轉(zhuǎn)化度的提高,粘度逐漸下降。外觀:白色或微帶淺黃色陰影的無定形粉末,無肉眼可見雜質(zhì)。氣味:具有麥芽糊精的特殊氣味,無嗅,無異味。
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